[ Do ] Vinho Tinto e do Nove !! *

Às 09:09:09 da manhã do dia 09/09/09, nove pessoas começaram a encher a primeira de 2009 garrafas baptizadas com o número universal ‘9’. Nascia assim a mais nova edição limitada dos vinhos da Adega Mayor, uma homenagem àquela capacidade que o ser humano tem de se transcender para sonhar o universo, feita através de um vinho engarrafado no Ano Internacional da Astronomia.

À semelhança do que aconteceu em 2007 com o “Vinho 7”, inspirado nas sete maravilhas do mundo, e em 2008 com o “Vinho 8”, engarrafado no dia de abertura dos Jogos Olímpicos de Pequim, o “Vinho 9” segue a tradição, pela mão do enólogo Paulo Laureano. E porque 9 é divisível por 3, três castas dão forma a este vinho: Alicante Bouschet, Aragonez e Trincadeira. Após uma maceração das uvas e uma fermentação em cuba de inox a temperatura controlada, o processo maloláctica deu-se em barricas novas de carvalho francês, onde se seguiu depois um estágio de dez meses. Posteriormente foi feito um lote das melhores barricas, tendo o vinho estagiado em garrafa durante mais 15 meses.

E aí está ele. Com notas aromáticas de frutos negros, chocolate, geleia de menta, folha de tabaco, especiarias e café, o “Vinho 9” revela-se um vinho encorpado e envolvente na boca, apresentando uma excelente acidez e taninos vivos a prometer uma boa evolução em garrafa. Esta edição especial apresenta-se em duas embalagens exclusivas, criadas pela equipa de designers da Ivity. IQ 

*Existirá melhor do que a perfeita união de um dos meus prazeres de eleição e daquele que, segundo essa ciência a que chamam de Numerologia, é o número que me representa ?!?!