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| Perco-me nestas imagens...é a Marmita...um sitio para quem cozinha com prazer!!! |
Ingredientes:
3 ovos
115 gr de farinha
raspa de 1 tangerina
sumo de 3 tangerinas
1 banana grande madura
140ml de leite
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de mel
Separar as claras das gemas, juntar às gemas a farinha, o fermento (peneirados) e o leite pouco a pouco, no final o sumo de 1 tangerina e as raspas da mesma. Bater as claras em castelo com o sal até formar picos suaves e envolver tudo muito bem.
Numa frigideira com um pouco de manteiga ir colocando a massa com ajuda de uma colher de servir a sopa e por fim em cada uma das panquecas colocar aproximadamente 3 fatias de banana, quando a massa começar a borbulhar virar para a parte que ainda não está cozida (a das bananas) e deixar até ficarem bem douradas. Repetir o processo até acabar a massa.
Como repararam a massa não leva açúcar mas com ajuda das bananas fica boa no entanto, se gostarem de um pouco mais de doce, numa caçarola pequena deitem o sumo de 2 tangerinas com um pouco de mel e levem ao lume até ferver, deitem por cima das panquecas ainda quente e mais não digo :)
Receita com base no livro Dias felizes com Jamie Oliver.
[ acrescentarei só uma chuva de canela em pó ]
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